2025年辣条自己制作:2025年辣条 自制

辣条制作方法

1、材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。豆皮加盐、料酒腌一会儿。将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

2、具体制作方法：将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。

3、制作辣条步骤：起锅热油，放入清洗干净的腐竹。小火煎至两面金黄，捞出。锅底留油，倒入蒜末、小米椒，爆香。倒入花椒、辣椒面，加入生抽、白糖，放入炸好的腐竹。搅拌均匀后加入清水、盐，大火煮开，收汁。收汁完毕，出锅装盘。

辣条的做法家常做法

1、碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用。炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来。

2、辣条的家常做法如下：主料：腐竹150克。辅料：小米椒1个、大蒜1瓣、花椒3克、辣椒粉15克、孜然粉3克、五香粉3克、胡椒粉3克、盐2克、白芝麻适量。准备干腐竹。用温水泡发1-2个小时。腐竹用水彻底泡发后，用厨房纸吸掉表面的水分，然后切小段。

3、具体制作方法：将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。

4、首先，在一个碗中混合辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、适量的食盐、白糖和炒熟的白芝麻。将这些调料充分搅拌均匀，备用。接下来，炸制大料。在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶，用小火慢慢炸制。炸至香料变成焦黄色后，捞出备用。

怎么自己自做辣条

食材：面粉适量，食用油适量，多种辣椒适量，盐适量，花椒适量。和面：选用上好的面粉加水加蛋。和成团：和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制，自熟成条状。发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。

把腐竹泡发，腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看；把泡发的腐竹切丝，注意不要切的太细，1-2厘米即可；锅内加油 ，大火烧热；油烧热后 加入腐竹丝 调入中火；炸至金黄，腐竹丝变硬；另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。

西安手工辣条的做法：准备面粉、食用油、多种辣椒、盐、花椒。和面，选用上好的面粉加水加蛋。和成较硬的面团，不加任何添加剂，放入机器压制。自熟成条状。将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。把空干的牛筋面剪短。食用油，辣椒，花椒等放入锅内熬辣油。

豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。豆皮加盐、料酒腌一会儿。将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

把准备好的面粉和辣椒面，按自己喜欢的比例调匀，然后再放入适量的食用盐和少量的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比较硬，不然在制作辣条时容易粘连。把和好的面团，用擀面杖擀成薄薄的片状，然后再用刀把它切成自己喜欢的条状。

适量、鸡精 适量、一次性手套 1双。首先将豆皮用剪刀剪成节状。豆皮放入锅中蒸10分钟取出。锅内放油加热，放入花椒，大蒜和白芝麻，快速翻炒几下。辣椒粉与孜然等香料放一起。将刚才烧好的热油倒入，拌匀。拌匀后放入豆皮中，带上手套抓匀，这样辣条就已经完成了。

如何制作辣条

1、材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。豆皮加盐、料酒腌一会儿。将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

2、原料：腐竹几条、盐、糖、八角、生抽、辣椒粉、胡椒、香叶、桂皮各适量。首先要把腐竹用清水泡发，大概1~2小时左右。泡发完全，但是用手摸的话是有一点点硬实的，而不是软软烂烂的，更不是颜色发黄完全没泡开的。

3、制作辣条步骤：起锅热油，放入清洗干净的腐竹。小火煎至两面金黄，捞出。锅底留油，倒入蒜末、小米椒，爆香。倒入花椒、辣椒面，加入生抽、白糖，放入炸好的腐竹。搅拌均匀后加入清水、盐，大火煮开，收汁。收汁完毕，出锅装盘。

自己做辣条的制作过程

1、先把条子用水冲洗干净，用温水浸泡二十分钟。 浸泡好的条子在用温水冲洗一下控干水分备用。 热锅凉油，等油五成热的时候放入姜片花椒八角香叶桂皮干辣角小火爆香。

2、家庭自制辣条的方法 家庭自制辣条通常使用豆皮或人造肉作为主要原料，通过腌制、油炸、调味等步骤完成。以下是一个具体的制作过程：准备材料：豆皮、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油等。还可以根据个人口味加入孜然粉、五香粉等其他调料。

3、准备材料：面粉、辣椒粉、花椒粉、食盐、糖、酱油、食用油、酵母粉、鸡蛋等。 和面：将面粉和酵母粉混合，加入温水搅拌成面团，盖上湿布发酵一小时。 揉面：发酵好的面团加入食用油揉至光滑，这能让辣条更有弹性。 制作辣条：将面团擀成薄片，切成细长条，或使用模具制作不同形状。

4、面粉处理：将面粉加入适量的水和少量的添加剂混合搅拌成面团，然后放置一段时间进行醒面。 制作辣条雏形：将醒好的面团拉伸成细条，或切割成细条状。 调味：将制作好的辣条放入油压机中油炸，使辣条变得酥脆。随后捞出沥干油分，加入辣椒粉、花椒粉等调味料进行调味。

辣条真正制作方法

1、手工辣条的做法有很多种，今天就说一种最简单的，直接用辣条机器加工出来自己调味之后就可以直接食用的，当然也可以直接去超市或者菜市场买成品的牛筋面回来蒸一下调味。和面，一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半。

2、具体制作方法：将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。

3、材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。豆皮加盐、料酒腌一会儿。将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。