目前在市面上,普洱茶糯香的来源主要有两种:第一种是直接添加切碎的糯香植物,与茶叶混合后进行压制,这类糯香普洱茶大多以小沱茶的形式出现,主要用于普洱熟茶。第二种是利用普洱茶特有的吸附性,采用糯米香叶进行窨香,使茶叶与糯香味充分融合。不过,这种制法的成本较高,通常由二三线厂家生产。
第一类,直接添加糯香植物切碎,混合茶叶进行一起压制。这类糯香普洱大多以小沱茶为主,用在普洱熟茶身上的居多。第二类,运用普洱茶特有“吸附性”特性,采用糯米香叶进行窨[xūn]香,让茶叶与糯香味充分融合。不过,这类制法成本更高,通畅在二三线厂地制造。
鉴别碎银子茶可以品茶汤,品质好的碎银子茶冲泡后茶汤红浓明亮,汤感绵滑,入口茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味。品质差的碎银子茶冲泡后茶汤呈暗红色,汤感水味重,有的还有其他杂味,入口薄,有酸味,有的还带有刺激的糯香味。
碎银子茶经过发酵,因此烧煮出来的汤很有味道。优质的碎银子茶外形是非常紧致的茶块,一般为褐色。正品的颜色和光泽度都非常好,仿品泽比较松散。闻一下味道,里面还会有软软的糯香味,是仿品很难模仿的。特别是冲泡以后,茶汤色浓郁红艳,入口有股淡淡的甜味,一下能缓解喉咙的燥热感。
防潮措施:普洱茶应储存在干燥、清洁、通风良好且无异味的环境中,避免阳光直射,并尽量选择阴凉处存放。潮湿环境会影响茶叶品质,可使用密封罐配合吸湿剂以防潮。 年份分类:普洱茶会随时间转化,不同年份的茶叶具有不同的风味特点。为保留其独特品质,应将新茶与老茶分开存放。
防潮 保存普洱茶的时候一定要注意防潮,建议用宣纸或者是没有味道的吸潮纸将普洱茶包好,这样就可以防止普洱茶在湿气比较重的时候发霉。如果是真空包装的普洱茶,可以放置在干燥的室内就可以了,尽量在保质期内喝完。
塑料袋存放:可以选择微波炉用的保鲜袋,因为这一类保鲜袋大多有微小的透气孔,把茶叶装到塑料袋不用扎口)后再放到纸袋里,方便取用,既防潮又方便。散装的普洱,可以放在没有异味的陶瓷罐和紫砂罐中进行储存。因为这两种器皿的通风性和透气性比较强,比较适合存放普洱茶。
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